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Offre d'emploi

Etablissement:
Charmant hôtel restaurant

Poste:
Chef de cuisine

Rémunération:
37200 €/an

Date de parution:
14/09/2020

Notre charmant hôtel restaurant de 23 chambres est situé dans les hautes Alpes, 300 jours de soleil, proximité stations de ski, du lac de Serre Ponçon d’Embrun et de Barcelonnette. Il est impératif d’aimer la nature, le bon air et la montagne. Nous recherchons un chef qui ait envie de partager nos valeurs : souci du travail bien fait, écoute et honnêteté vis-à-vis du client, qualité managériale combinant rigueur, respect, formation, empathie.

CHEF DE CUISINE NIV IV: 3100 € brut, 6 semaines de cp contractuelle, mutuelle groupe Groupama de bon niveau (meilleur que HCR) prise en charge à 80 % par la société

CDI temps plein de 39h/hebdo. Annualisation du temps géré par une pointeuse et possibilité de logement pendant la période d’essai.

Jours de congés hebdomadaire : 2 jours +2 ½ journées à définir selon planning (stables généralement). Maintien des 2 jours hebdo y compris en saison.

Ouvertures : 15 juin 15 septembre (ouverture 7/7 le soir et 5/7 le midi)-Le reste de l’année (ouverture 7/7 le soir et 2/7 le midi samedi dimanche)et ponctuellement le midi en semaine pour groupe et séminaire : 3 sur un service continu et 2à3 coupures par semaine

Vacances annuelles : 7 semaines de fermeture réparties entre les saisons = congés payés

Nombre de couverts par jour en moyenne 60

Ticket moyen : 36 €

Nombre de personnes en cuisine (en saison et période creuse) : Toute l’année : 2 à 4 personnes +1 plongeur

Le positionnement du restaurant est basé sur une cuisine traditionnelle à base de produits frais de bonne qualité et autant que possible regionaux . Elle doit être savoureuse avec une touche d’inventivité, une mise en oeuvre soignée avec le soucis du détails pour le plaisir des yeux

PS : Photos des installations et du lieu mises à disposition sur demande

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