Votre réussite

Offre d'emploi

Etablissement:
Etoilé Michelin

Poste:
Sommelier

Rémunération:
24000 €/an

Date de parution:
22/10/2020

Notre fidèle client restaurant gastronomique étoilé Michelin dans la ville du Mans recherche son sommelier travaillant seul pour servir et conseiller le client, choisir les fournisseurs et les vins et assurer la gestion des stocks. Il y a actuellement 450 références dans la cave et le restaurant fait une moyenne de 45 couverts à l’année. Vous travaillerez en étroite collaboration avec la propriétaire pour les achats et vous pourrez être aidé pour le service. Il y a en salle Madame en tant que maître d’hôtel, 2 chefs de rang, 2 commis de salle, un barman et un apprenti ; Ils sont 9 en cuisine et pâtisserie. L’objectif est d’obtenir la deuxième étoile Michelin. L’ambiance est familiale et très bon enfant.

Le sommelier peut avoir une formation en salle et une mention complémentaire en sommellerie et une expérience en restauration gastronomique sera un avantage ainsi qu’un bon niveau en Anglais. Le salaire de départ sera de 2000€ net mais à étudier selon le niveau de compétences et d’expériences acquises + partage des pourboires entre toute l’équipe. Les jours de fermeture sont le Lundi et mardi et le dimanche soir en hiver, 3 semaines de congés payés en août + le 24 et 25 décembre et du 1er au 15 janvier.