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Chefs World Summit 2019


Je venais pour la première fois au salon des Chefs World Summit à Monaco et j’ai beaucoup apprécié l’ambiance bonne enfant qu’il y régnait.
L’aspect commercial ne prenait pas le dessus sur la rencontre des chefs et tous les professionnels gravitant autour.

J’ai donc rencontré avec un réel plaisir tous mes amis membres et chefs de l’association des Escoffier et fait la connaissance de Richard Duvauchelle, très sympathique et conservateur du musée Escoffier de villeneuveloubet. On les reconnait avec moi sur les photos grâce à leurs écharpes rouges.

J’ai aussi eu la chance de serrer la main et d’échanger avec Eric Briffard chef exécutif et directeur des arts culinaires de l’école Le cordon Bleu.

Ma rencontre avec Hélène Pietrini la directrice des 50 best chefs of the world a été un grand moment car j’ai pu apprendre comment se faisait la sélection des chefs pour les classer dans la liste des 50 meilleurs cuisiniers du monde. Un petit mot encore pour dire que L’association mondiale de la gastronomie était bien présente avec son président qu’on voit en grande discussion avec Bernard Louis Jaunet sur l’une des photos.

Je ne voudrai pas oublier sur les photos mon ami grand chef et grand "public relation" Nicolas Leseur qui oeuvre en permanence avec une grande humilité pour assurer la promotion de nombreux professionnels dont moi sans oublier développement de son bébé l’association mondiale de la gastronomie.

Ce fut une belle journée faite de belles rencontres dans une magnifique ambiance aux côté de mon partenaire Fabrice ROY dirigeant de Excellence-Expérience-Client société spécialisée dans la formation de haut niveau pour l’hôtellerie et la restauration de luxe sur la côte d’azur et Monaco.

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International Hospitality Recruitment Consultant

CERIHOR provides tailor-made solutions for all your needs in recruitment, in the hospitality & catering industries, in France and abroad. We will provide support and advice at every step of the way, during and after each assignment. CERIHOR connects the perfect candidate with the adequate employer. CERIHOR

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What makes us stand out


CERIHOR in a few words...
Personal attentionAvailabilityReactivityQualityIndustry expertiseConfidentialityTailor-made solutionsRegular and personalized follow-up

Quality and luxury properties nationwide and across the Globe 4 and 5* hotels, Michelin-star restaurants, Relais du Silence and Relais & Chateaux properties, The Leading Hotels of the World, Maitres Cuisiniers de France… The best candidates The best candidates at your fingertips from the best hotels and restaurants

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For prospective employers

- Definition of specific requirements for each assignment
- Ensure these requirements are adhered to
- Search for the best match amongst our carefully selected candidates
- Active partnership : our work does not end when the search does, we continue to offer a personalized service
- In rare situations, if the choice turns out not to be the correct one, we shall carry on searching for the right candidate at no extra cost

Regular company visits and meetings with management teams allow us to get to know how the company works and its unique requirements. We can therefore personalize recruitments in order to find, for each vacancy, the right candidate, not only with the right skills, but the right sort of personality that fits with the company culture. We guarantee our services: in the unlikely event that the candidate does not prove to be the right fit, we shall find another at no extra expense. This entails building a real, long-term relationship with our clients, evolving with the company and its staffing needs.

 

For candidates

- Informal interview to establish a clear profile, identify career goals and aspirations, ensuring a comprehensive understanding of the backgrounds of each person
- A large selection of potentially suitable employers, carefully picked from our portfolio, matching the candidate’s personality and job requirements
- On-going access to our listings of French and global vacancies
- Accompanying the candidates at every steps of their career

We undertake personalized, in-depth interviews; by listening to our candidates, we gain a sound understanding of individual skills, qualifications, personality and goals. This allows us to select the right job opportunity, one that best suits the candidate’s profile. Our candidates have an on-going access to a large number of job offers, in France and around the world. In addition, in order to build a long-term relationship, we follow each person’s progress closely, offering career advice and help throughout.

 

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News from CERIHOR

Soirée au restaurant Les Saisons de l’institut PAUL BOCUSE en compagnie du chef MOF Davy TISSOT et son chef sommelier MOF Gaëtan Bouvier

Salon des Chefs World Summit 2019 à Monaco

Rencontre avec les 2 jeunes propriétaires du restaurant Bistronomique « l’eau de vie » à Nice.

Le 10eme chapitre des Disciples d'Escoffier a eu lieu lundi 15 avril 2019 à Tournus

Je suis heureux d’apprendre que Bernard Guillot mon ami maitre des cuisiniers de France part demain aux USA prendre la direction du restaurant ROCHAMBEAU à Gordonsville en Virginie.

Inauguration de la nouvelle cuisine au casino de Cherbourg.

CERIHOR au salon SIRHA 2019

C'est lors d'une nouvelle rencontre avec Emmanuel GIRARD que j'ai eut la plaisir de faire la connaissance de Lauren MONTEIL.