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Chef pâtissier

Salaire : 30000 /an

Description de l'offre :

Notre client fidèle restaurant gastronomique étoilé Michelin dans la ville du Mans recherche son chef pâtissier travaillant avec un commis et un apprenti avec mention complémentaire. Vous devez être créatif et maitriser les classiques et avoir une solide formation en pâtisserie de haut niveau, voir aussi en boutique. Vous travaillez en parfaite autonomie et assurez les commandes et la gestion de vos stocks. Vous faites 4 desserts qui changent régulièrement, avec les mignardises et de la pâtisserie à emporter pendant les périodes de fêtes. La moyenne des couverts à l’année est de 45 couverts avec une brigade en cuisine de 9 personnes avec le chef. Votre salaire et de 2500€ net + la mutuelle+ nourriture+ partage des pourboires entre toute l’équipe. Les jours de fermeture sont le Lundi et mardi et le dimanche soir en hiver, 3 semaines de congés payés en août + le 24 et 25 décembre et du 1er au 15 janvier.


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