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Maître d’hôtel

Salaire : 30000 /an

Description de l'offre :

 

Notre fidèle client restaurant gastronomique étoilé Michelin dans la ville du Mans recherche son maître d’hôtel et sommelier. Le salaire est de 2500€ net pour 39h avec 2 jours de congés le lundi et mardi et le dimanche soir de novembre à mars. Vous travaillerez en étroite collaboration avec la maîtresse de maison pour vous occuper de la salle et de son management, de la gestion de la cave avec actuellement 450 références, des achats, de la gestion des stocks et du choix des fournisseurs. Le restaurant fait une moyenne de 45 couverts par service à l’année avec un ticket moyen de 80€. L’équipe en salle est composée de 2 chefs de rang, 2 commis de salle, un barman et un apprenti. Il y a 9 personnes en cuisine et pâtisserie. L’ambiance est familiale et l’objectif est l’obtention de la deuxième étoile.


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