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Job offer

Company:
Etoilé Michelin

Position:
Chef pâtissier

Salary:
36000 € brut/year

Release date:
06/05/2022

Notre client Restaurant 1 étoile Michelin à Le Mans qui va vers la deuxième étoile recherche son chef pâtissier avec une solide expérience de belles maisons en restauration étoilés en tant que second ou très bon chef de partie.

Vous aimez travailler en équipe dans une bonne ambiance, êtes motivé à l’idée d’intégrer une belle structure qui propose une cuisine moderne, gastronomique, de producteurs, un service de qualité et attentionné.
- Nous avons la possibilité de vous loger à quelques minutes du restaurant pour une durée indéterminée.
- Brigade de 10 personnes en cuisine et de 7 personnes en salle.
- Notre capacité d’accueil est de 35/40 couverts par service pour un ticket moyen de 120€.
- Le restaurant est fermé 2 jours et demi par semaine (dimanche soir, lundi et mardi)


Nous sommes également fermés les 2 premières semaines de janvier, 3 dernières semaines d’août et pendant les fêtes de Noël.
- Le chef pâtissier sera accompagné d’un chef de partie et d’une mention complémentaire, avec un salaire de 3000€ brut par mois.
- Nous sommes sur une démarche éco responsable depuis maintenant 4 ans, toujours à la recherche de nouveaux producteurs. Nous avons nos propres ruches, un jardin botanique, nous faisons notre compost etc…